Yesilbag和Colpan（2006）報道，與對照組（85.76%）相比，添加復(fù)合有機酸略微增加了平均產(chǎn)蛋率（試驗為期18周，0.5%，1.0%和1.5%復(fù)合有機酸組產(chǎn)蛋率分別為91.03%、90.94%和91.30%），但是這些差異在統(tǒng)計學(xué)上不顯著。但是，復(fù)合有機酸添加組在24-28周齡的產(chǎn)蛋率增長率顯著高于對照組。同樣地，在試驗后期（36-38周齡），有機酸添加組的產(chǎn)蛋率下降幅度也顯著低于對照組。添加1.5%有機酸組的產(chǎn)蛋率最高。在隨后的兩個試驗中，添加0.078%復(fù)合有機酸（甲酸、丁酸鹽、丙酸和乳酸）使70周齡平均產(chǎn)蛋率較對照組分別提高5.77%-9.84%（Soltan，2008；Rahman等，2008）。在這些試驗中，添加有機酸0.026%、0.052%和 0.078%使蛋雞的FCR較對照組顯著改善約1.85%、8.48%和7.74%。Wang等（2009）首次在試驗中用苯丙氨酸作用家禽飼糧的酸化劑。他們報道，苯乳酸組（0.5%、1.0%和1.5%）的產(chǎn)蛋率分別較對照組增加了1.55%、2.64%和2.69%。0-35d產(chǎn)蛋率隨著苯乳酸添加水平增加而線性增加。他們認(rèn)為，該結(jié)果的獲得是因為有機酸的抗菌活性。如果是這樣，這可能改善營養(yǎng)物質(zhì)的總體消化率，從而改善FCR和產(chǎn)蛋率。Youssef等（2013）報道，添加包被有機酸改善了產(chǎn)蛋率（97.3%）、采食量（109 g/d）和FCR（1.81），對照組產(chǎn)蛋率、采食量和FCR分別為88.5%，105g/d和1.98。同樣，Grashorn等（2013）報道，添加復(fù)合有機酸（40%甲酸、30%丙酸銨、26%乳酸、0.5%山梨酸、0.5%苯甲酸鈉和3%載體）使試驗期平均蛋重和產(chǎn)蛋率顯著增加了約5%，FCR顯著改善了3%。

一個試驗表明，在有效磷0.3%的飼糧中添加0.2%的有機酸使產(chǎn)蛋率、FCR最佳，軟殼蛋和破蛋率最低（Park等，2009）。他們認(rèn)為，添加有機酸可能通過降低軟殼蛋和破蛋率、FCR和死死亡率（統(tǒng)計上不顯著）而改善入舍雞產(chǎn)蛋率。降低軟殼蛋和破蛋率可能是有機酸中和鈣鹽可提供額外的鈣，或者有機酸可以改善與蛋殼形成的礦物質(zhì)的吸收（Dhawale，2005）。與上述研究相反，在含鈣3.8%的玉米豆粕型飼糧中添加檸檬酸對產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量、蛋重、FCR及磷利用率無顯著影響（Boilling等，2000）。試驗沒有效果的原因未知，但是他們猜想可能與飼糧的鈣水平有關(guān)。在那個試驗中，蛋雞飼糧鈣水平比肉雞飼糧的鈣（約1%）高許多。檸檬酸改善植酸磷利用率的能力可能與其形成鈣復(fù)合物有關(guān)。過量碳酸鈣的存在降低了蛋雞腸道中植酸磷的可利用率。

當(dāng)前，飲水酸化在肉雞和蛋雞行業(yè)中是偏好使用的改善生產(chǎn)性能的方法（Chaveerach等，2004；Abbas等，2013），已經(jīng)對不同的有機酸進行了測試。在火熱季節(jié)，飲水中添加0.06%、0.04%和0.02%雙乙酸鈉組的產(chǎn)蛋率分別較對照組顯著增加約20%、15%和10%（Kadim等，2008）。最近，Abbas等（2013）報道，炎熱季節(jié)飲用添加二甲酸鉀的飲水較對照組顯著提高了產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率。結(jié)果表明，飲用添加二甲酸鉀0%、0.05%、0.10%或0.15%組的產(chǎn)蛋率分別約72%、80%、86%和88%。據(jù)Mahdavi等（2005），二甲酸鉀作為有機酸對家禽生產(chǎn)的影響取決于腸道菌群和環(huán)境溫度。高溫降低家禽血清和組織的維生素和礦物元素的含量（Khattak等，2012），結(jié)果導(dǎo)致未接受酸處理組的蛋雞生產(chǎn)性能降低。飲水中添加二甲酸鉀有助于降低飲水及嗉囔/腺胃中的病原菌水平，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，有助于增加飼料的消化率，有助于改善生長性能（Chaveerach等，2004）。此外，酸化飲水被認(rèn)為比酸化飼料更有效，因為熱應(yīng)激期間酸化劑的攝入量會因采食量降低而下降（Abbas等，2013）。