飼料級甲酸鈣的生產(chǎn)工藝有多種，華瑞牧業(yè)的甲酸鈣都是由甲酸和碳酸鈣合成的。甲酸鈣用于飼料中主要能起到抑菌殺菌的因素就是其中含有微量的甲酸，因此，從降低飼料pH值（實(shí)際上是降低飼料緩沖值）上來說，甲酸的效果是很明顯的。

說到有機(jī)酸的酸性其實(shí)是來自于H+離子。有機(jī)酸酸性強(qiáng)弱取決于所提供的H+數(shù)量。一元酸每分子可以解離出一個H+離子，二元酸理論上可以解離兩個H+離子，三元酸理論上可以解離三個H+離子。

在同樣重量的情況下，分子量越小的有機(jī)酸（如:甲酸），提供的H+數(shù)就越多，其酸性也越強(qiáng)。分子越大，所需排開膜上的脂質(zhì)雙層的空間就越大，也就越難進(jìn)入。相反，分子越小，則越容易進(jìn)入。另一方面，分子量越大，同等重量的有機(jī)酸所含的分子個數(shù)就越少，內(nèi)外的濃度差也就越小，則進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)的個數(shù)也越少。

分子量越小，細(xì)菌內(nèi)外有機(jī)酸分子濃度差越大，有機(jī)酸就進(jìn)入得越多，所以殺菌能力也就越強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)（國外）表面，甲酸的最低抑菌濃度大概是檸檬酸、乳酸的1/4。

根據(jù)國內(nèi)外的研究經(jīng)驗(yàn)，飼料中要添加1-2%的乳酸或者檸檬酸才能有明顯效果，而甲酸的需要量則為0.6%（侯永清、咼于明博士的綜述）。

從這也可以看出，乳酸和檸檬酸類的大分子有機(jī)酸的作用要弱于甲酸。當(dāng)然，純甲酸也不會好，因?yàn)榇碳ば暂^大，有機(jī)酸鹽飼料級甲酸鈣的效果會更好一些。飼料級甲酸鈣中是含鈣30.4%，含甲酸69%能滿足飼料到動物腸胃中的消化抑菌殺菌。