二甲酸鉀對(duì)養(yǎng)分利用的影響

       有機(jī)酸對(duì)生長(zhǎng)性能的影響不僅與有機(jī)酸對(duì)微生物的不利影響有關(guān)，還與降低腸道pH值有關(guān)。此外，酸的負(fù)離子對(duì)腸道菌群間的共生有積極的影響。所有這些作用都減輕了中間代謝，有助于提高生長(zhǎng)性能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率的提高部分是由于微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)減少，但也是由于更有效的酶消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)果。Roth等(1998)報(bào)道，補(bǔ)充1.8% PD提高了消化率，主要反映了后腸微生物群活性的變化。由于糞便中約80%的氮來(lái)自微生物，他們的研究結(jié)果表明，補(bǔ)充PD可以通過(guò)改善小腸的酶消化來(lái)減少進(jìn)入后腸的可發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量。他們還提出，它可能通過(guò)使氨基酸更容易在體內(nèi)沉積蛋白質(zhì)來(lái)改善胴體的瘦削狀態(tài)。Partanene和Mroz(1999)指出，低質(zhì)量的蛋白質(zhì)源比高質(zhì)量的蛋白質(zhì)源對(duì)蛋白質(zhì)消化率的改善作用更大。

        二甲酸鉀可提高動(dòng)物增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。生長(zhǎng)性能的提高等同于增長(zhǎng)促進(jìn)劑。因此，二甲酸鉀以其優(yōu)良的性能和保健性能成為飼料抗生素的有效替代品。對(duì)微生物區(qū)系的影響被認(rèn)為是主要的作用方式，且沒(méi)有微生物產(chǎn)生耐藥性的風(fēng)險(xiǎn)。它降低了肉類產(chǎn)品中大腸桿菌和沙門氏菌的發(fā)病率，因此有助于食品安全。