1. 二甲酸鉀對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表1)

由表1可知，試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的平均日增重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），料重比顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。

二甲酸鉀具有抑菌、促生長(zhǎng)作用。Selle等研究表明，二甲酸鉀能夠促進(jìn)肉仔雞的采食量和增重，但對(duì)料重比無(wú)顯著影響。Ragaa等研究表明，日糧中添加二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞的體增重，顯著降低料重比。何博等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加0.5%二甲酸鉀可以使肉雞體增重提高5.5%，料重比降低15.22%。

2. 二甲酸鉀對(duì)日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響（見(jiàn)表2)

由表2可知，試驗(yàn)第17～21 d，試驗(yàn)Ⅲ組肉雞對(duì)飼料粗蛋白的表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P<0.05），試驗(yàn)Ⅳ組肉雞對(duì)飼料中鈣的表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。試驗(yàn)第38～42 d，試驗(yàn)Ⅲ組和Ⅳ粗肉雞的粗蛋白表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的鈣表觀消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和對(duì)照組（P<0.05），試驗(yàn)Ⅳ組顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的磷表觀消化率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。

二甲酸鉀可以提高斷奶仔豬對(duì)飼料干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)及鈣磷的表觀消化率。二甲酸鉀作為一種酸化劑，具有降低腸道p H值、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物菌群、提高胃蛋白酶活性等作用，可以提高動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率。此外，二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞對(duì)日糧中粗蛋白的消化率。周麗研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.6%二甲酸鉀可以顯著提高愛(ài)拔益加肉雞對(duì)日糧中蛋白質(zhì)和干物質(zhì)的表觀消化率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在38～42日齡，日糧中添加0.6%二甲酸鉀可以顯著提高肉雞對(duì)粗蛋白和鈣磷的表觀利用率。

3. 二甲酸鉀對(duì)肉雞屠宰性能的影響（見(jiàn)表3)

由表3可知，試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的屠宰率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅱ組（P<0.05），腹脂產(chǎn)率顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。試驗(yàn)Ⅲ組、Ⅳ組肉雞的胸肌產(chǎn)率顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅱ組（P<0.05），各組肉雞的全腿產(chǎn)率和全翅產(chǎn)率均無(wú)顯著差異（P>0.05）。

Motoki等研究表明，給肉雞添加1%二甲酸鉀可以顯著提高肉雞的胸肌重、腿肌重和翅重。Ragaa等研究報(bào)道，日糧中添加0.5%二甲酸鉀可以顯著提高科寶肉雞的屠宰率、胸肌率和腿肌率。何博等發(fā)現(xiàn)，添加二甲酸鉀可以顯著提高肉雞的屠體重和胸肌重。

4. 二甲酸鉀對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響（見(jiàn)表4)

由表4可知，試驗(yàn)Ⅲ組肉雞的胸腺指數(shù)顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。各試驗(yàn)組肉雞的小腸長(zhǎng)度有提高趨勢(shì)（P>0.05）。

免疫器官指數(shù)在一定程度上可以反映肉雞免疫力。二甲酸鉀對(duì)肉雞免疫器官指數(shù)的影響研究較少。有機(jī)酸可以刺激家禽的自然免疫反應(yīng)，可能與有機(jī)酸的抑菌作用有關(guān)。Ragaa等發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中添加二甲酸鉀可以顯著增加肉雞脾淋巴細(xì)胞數(shù)，提高腸道絨毛高度，有效控制腸道細(xì)菌感染，有利于促進(jìn)腸道健康。

5. 結(jié)論
日糧中添加二甲酸鉀可以改善肉雞生長(zhǎng)性能和屠宰性能，提高日糧養(yǎng)分表觀消化率，增強(qiáng)免疫性能。