夏季是禽畜動物腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，在高溫濕熱環(huán)境下，致病菌快速大量繁殖，養(yǎng)殖場的衛(wèi)生管理面臨嚴峻挑戰(zhàn)。飲水質(zhì)量得不到保障，溫度高水線滋生大量細菌，使禽畜動物腸炎頻發(fā)，拉稀、腥臭糞便等增多。同時導致采食量下降、降水降料，嚴重影響了動物的生產(chǎn)性能。

在以往的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，我們?nèi)菀缀鲆曪嬎诰S持動物健康狀態(tài)和改善動物生產(chǎn)性能中的重要性。健康動物1天的飲水量是其采食量的2倍。高溫環(huán)境下，飲水量會更大。經(jīng)酸化的飲水可以有效地提高動物生產(chǎn)性能，快速而有效地緩解疾病和提高生產(chǎn)性能。在采食量下降時使用。效果尤為明顯。

一、傳統(tǒng)水線清理的局限性

一般清潔處理是避免飲水污染的一種方法，但具有一定的局限性。通常所使用的一些清毒劑（如氯和雙氧水）只有在高劑量的情況下才起作用。在pH值高于8.5時，氯就會失去消毒功能。而且消毒劑可以與飲水中的有機污染物反應，從而導致失效。此外消毒劑的適宜劑量通常會產(chǎn)生毒性，而且會對飼料和腸道的有益微生物群落產(chǎn)生諸多負面影響。另一種去除生物膜的辦法是增加飲水系統(tǒng)內(nèi)的水壓。但在實際情況下，沖洗后殘留在生物膜中的物質(zhì)仍然會有助于微生物的增生繁殖。

二、飲水酸化的必要性

因為腸道中的有害菌在堿性環(huán)境下會大量繁殖，酸化飲水能降低pH值，破壞了大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等有害微生物的生存壞境，給乳酸菌等有益菌創(chuàng)造了良好的定植和增殖條件，有助于腸道微生態(tài)穩(wěn)定。

所以，在畜禽飲水中添加有機酸制劑可有效清理水線，抑制病菌、霉菌、藻類、微生物，使飲水達到飲用水標準。由于雞場經(jīng)常飲水給藥，藥物及輔料容易導致水管壁產(chǎn)生有機物和無機物沉淀，飲水酸化可及時清除。

通常，飲水中使用的酸化劑的目標pH值為4.0，因為這樣既可以抑制致病菌的繁殖，又不影響動物的飲水量。二甲酸鉀在畜牧養(yǎng)殖業(yè)可以代替二氧化氯、次氯酸鈉和戊二醛等。而且，在畜禽體內(nèi)不會有余氯的殘留。具有殺菌能力強，穩(wěn)定性強，見效快，作用時間長等優(yōu)勢。同時，能提高蛋白質(zhì)消化率，并促進飼料中乳酸桿菌的繁殖，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物區(qū)系。

飲水安全作為養(yǎng)殖場生物安全防控的重要一環(huán)已經(jīng)得到了普遍重視，同時飲水酸化也是夏季禽畜穩(wěn)產(chǎn)的重要手段。