動物腸道殺菌抑菌，還得看二甲酸鉀！真正實(shí)現(xiàn)替抗促生長

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動物腸道殺菌抑菌，還得看二甲酸鉀！真正實(shí)現(xiàn)替抗促生長

發(fā)布日期：2022-05-06 作者：點(diǎn)擊：

二甲酸鉀（KDF）是一種有機(jī)酸鹽，它是由—分子甲酸和—分子甲酸鉀通過氫鍵締合的二聚體。其分子式為 HCOOH—HCOOK，相對分子質(zhì)量為130.14，熔點(diǎn)為 108.6 ℃。純凈的二甲酸鉀呈白色結(jié)晶。二甲酸鉀無味，易溶于水，吸濕性強(qiáng)，其在酸性條件下很穩(wěn)定，而在中性或偏堿性的條件下即分解為甲酸與甲酸鉀。

二甲酸鉀的作用機(jī)制

1) 降低腸道 pH ，抑制腸道微生物

二甲酸鉀進(jìn)入胃腸道，在其環(huán)境下溶解為甲酸（HCOOH）、甲酸根（HCOO-）和鉀離子（K+），從而降低消化道 pH。二甲酸鉀能減少動物消化道各種微生物的數(shù)量，改善動物腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)。二甲酸鉀可降低糞中及胃、小腸末端、盲腸和大腸中部食糜中總厭氧菌和乳酸桿菌的數(shù)量（Canibe 等，2001）。

二甲酸鉀對腸道微生物菌群的影響，是因?yàn)槎姿徕浗档拖?pH，抑制了微生物生長。也有研究者認(rèn)為：二甲酸鉀能穿透微生物細(xì)胞膜。在微生物細(xì)胞內(nèi)分解產(chǎn)生 H+，影響微生物蛋白質(zhì)和核酸的代謝，從而抑制微生物生長。

2）提高飼料營養(yǎng)消化利用率

二甲酸鉀可改善養(yǎng)分的消化率和沉積率。養(yǎng)分利用率的改善，可能是因?yàn)槲⑸飻?shù)量的降低，減少微生物對養(yǎng)分的競爭。也可能是消化酶分泌和活性加強(qiáng)的結(jié)果，pH的降低有利于蛋白酶原和蛋白酶的分泌，提高蛋白酶的活性，從而促進(jìn)動物對日糧營養(yǎng)的吸收，減少礦物質(zhì)元素氮和磷的排泄量。同時，體內(nèi)致病菌的大量減少，改善了動物的健康狀況，使動物的各種機(jī)能正常，應(yīng)激消耗減少，有利于養(yǎng)分沉積。

近幾年，越來越多的研究表明：在飼料中添加二甲酸鉀能顯著改善畜禽的生產(chǎn)性能。