飼料酸化劑，又稱為酸度調(diào)節(jié)劑，它既可以增加飼料酸度，改善適口性，進入動物體內(nèi)還可以降低胃液pH值，促進胃蛋白酶的激活，調(diào)節(jié)胃排空速度，又能提供防腐防霉等功能。此外，酸化劑綠色、環(huán)保、無抗無殘留，符合當今的畜牧業(yè)健康發(fā)展趨勢，因此，其在畜禽養(yǎng)殖中得到了越來越廣泛的應用。

而在非洲豬瘟的大環(huán)境下，養(yǎng)豬相關(guān)行業(yè)開展了全方位的生物安全防控措施，酸化劑的作用得到進一步的認識和應用。

《豬病學》（第10版）指出：“ASFV在pH值4.0-10的溶液中比較穩(wěn)定，但在pH<4.0或pH>11.5、不含血清的培養(yǎng)基中會立刻失活（EFSA，2010）”。

非洲豬瘟能夠逃避免疫系統(tǒng),引起免疫抑制,病毒關(guān)鍵蛋白248在病毒逃逸吞噬體的過程中起到關(guān)鍵作用。另外,試驗研究顯示,純化的非洲豬瘟病毒對pH敏感，15分鐘即被破壞。

這說明，如果我們在飼料中添加一定量的酸化劑，使豬的胃腸道環(huán)境能達到pH<4.0，那么就可以減少非洲豬瘟病毒從口而入的風險，大大降低病毒感染性，這也是一種有效的防控非洲豬瘟的方式。

據(jù)報道，美國的研究認為 2-3%的效果好，歐洲則認為 1.5-2%效果好。

酸化劑在中國的推薦添加量普遍很低，其實可以說基本上沒用出什么效果。我們使用酸化劑的目的是降低飼料的系酸力，應該從以下兩點考慮：首先，調(diào)整飼料原料的系酸力；其次，添加足量的酸化劑。在不變的情況下，只是額外加1-3kg酸化劑，那也就是“毛毛雨”，效果不大！

如何理解酸化劑這個添加量，孫成龍孫總拿面條來深入淺出地說明一下：

飼料酸化劑如果按照每噸飼料3公斤添加，也就是說每公斤飼料里含酸化劑3克，每頭豬每天按照2公斤干物資采食量來計算，也就相當于每頭豬每天采食了6克酸化劑，3餐平均一下也就是每餐采食量是600克干飼料，2克酸化劑。一般來說每碗面條面粉是100克，換算一下，每頭豬每餐酸化劑的采食量也就相當于6碗面條里加上2克酸化劑的水平。

備注：乳香酸（飼料酸化劑）的1%水溶液 pH 值為1.8；市場上的食醋一般含醋酸3％至5％，也就是一般一級食醋的含酸量5.0%，二級食醋含酸量3.5%，我國食醋的pH一般為2.8～3.8。

那么，問題來了，吃面條，您喜歡加多少醋呢？

一調(diào)羹大約10-15克醋，可以想象一下，或者回憶一下看看，有沒有感覺。

以上僅僅是用干物資采食量2公斤/天來計算，如果是哺乳母豬的話，一天的采食量是5-6公斤，好的在7公斤以上，這個差異會更大。

飼料酸化劑的使用量少了，幾乎沒作用。因此對于酸化劑，我們認為要不就不用，要不就用夠量。