二甲酸鉀(KDF)具有特殊結(jié)合的雙酸鹽結(jié)構(gòu)，通過甲酸鉀的羰基和甲酸的羧基形成氫鍵而連接在一起 (HCOOH HCOOK)。在歐盟二甲酸鉀作為非抗生素促生長劑被批準(zhǔn)用于飼喂仔豬、生長育肥豬和母豬。它也是全球第一例注冊的飼用抗生素替代品。 

科學(xué)家們相信“…飼用酸化劑切實(shí)成為最普遍和最有效的替代抗生素解決方案，以改善生豬的健康狀況和生長性能。” (Papatsiros和Billinis, 2012)。目前二甲酸鉀的應(yīng)用已經(jīng)覆蓋了整個(gè)生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈（飼料加工、飼喂仔豬、育肥豬和母豬以及糞污處理）。二甲酸鉀的作用機(jī)理概括而言如下：在動(dòng)物消化道內(nèi)發(fā)揮雙重作用，既有酸化劑也有抗菌劑角色。一方面降低動(dòng)物胃中pH值，改善消化、吸收潛力和充分利用日糧養(yǎng)分。另一方面殺滅有害菌，二甲酸鉀的抗菌作用基于其小分子的穩(wěn)定性。其強(qiáng)效抗微生物效果主要針對消化系統(tǒng)后段腸道的有害菌(主要是革蘭氏陰性菌)，而對有益的革蘭氏陽性菌比如乳酸菌和雙歧桿菌則具有促進(jìn)作用(?verland 等，2000; Canibe等，2001;Knarreborg等，2002)。

一種全息分析(Holo-analysis) 匯總了全球各地公開發(fā)表的所有有效的有關(guān)飼用酸化劑對豬應(yīng)用效果的試驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)二甲酸鉀的平均改善效果為：飼料采食量3.5%，增重8.7%，飼料效率4.2% (Lückst?dt 和 Mellor, 2010)。這些元數(shù)據(jù)大多來自二甲酸鉀于斷奶仔豬、生長育肥豬的應(yīng)用，但是最新的二甲酸鉀應(yīng)用于母豬的數(shù)據(jù)也有納入。?verland等(2008)報(bào)道了二甲酸鉀添加于再生母豬日糧中的作用，尤其母豬的生產(chǎn)性能和產(chǎn)仔窩數(shù)指標(biāo)。研究中總結(jié)了母豬飼料中添加二甲酸鉀對母豬妊娠分娩期的背膘厚和所產(chǎn)仔豬有積極作用。更進(jìn)一步的研究(Lückst?dt, 2011)發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)仔前到斷奶期飼喂母豬給服二甲酸鉀，母豬飼料采食量和體況均得到顯著改善。

在專門針對母豬進(jìn)行的飼用二甲酸鉀幾例試驗(yàn)中，比較了試驗(yàn)期間所有需要關(guān)注的指標(biāo)。母豬分娩前1周開始飼喂添加二甲酸鉀，直到斷奶期結(jié)束，試驗(yàn)期大約4周。

所有試驗(yàn)中均觀測到母豬飼料采食量的增加。試驗(yàn)組母豬的飼料采食都得到了很大提高，日增重在150-300 g/天 (Landkildehus, KFK, Denmark,2001; 圖1) 和800 g/天 (Lückst?dt和Greiffenstein, 2016; 表 1)。根據(jù)觀察，如果在哺乳前期就實(shí)現(xiàn)了最大采食量，那么該最大采食量會持續(xù)到整個(gè)哺乳期。由此便增加了母豬泌乳量和減少了其體重?fù)p失。另外，泌乳期間每增加1 kg飼料采食量，就意味著下一輪的產(chǎn)仔數(shù) +0.1 頭仔豬 (Koketsu等)。

圖 1: 添加二甲酸鉀后和對照組日均飼料采食量比較

(Landkildehus, KFK, Denmark, 2001)

表 1: 分娩前1周至斷奶期結(jié)束在母豬日糧中添加 0.5%飼用二甲酸鉀的作用(Lückst?dt 和Greiffenstein完善, 2016)

控制哺乳期體重和背膘損失是優(yōu)化母豬繁育性能的關(guān)鍵。下面是西班牙的1例試驗(yàn)，測量了不同季節(jié)母豬分娩產(chǎn)仔時(shí)和哺乳期之間的背膘損失 (表 2)，結(jié)果表明飼喂二甲酸鉀的母豬相對于負(fù)對照組有顯著更低的背膘損失。

表 2: 飼喂二甲酸鉀的母豬背膘厚度測量 (mm), (巴塞羅那大學(xué)內(nèi)部報(bào)告, 2006)

^{x, y}若同列和同一試驗(yàn)期內(nèi)數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同，則表示差異顯著(P < 0.05)

更多的研究發(fā)現(xiàn)，母豬飼喂二甲酸鉀脂肪總消化率的提高和泌乳母豬飼糧中估算需求能量含量的增加 (?verland 等,2008)。如表3所示，進(jìn)食含KDF日糧的母豬在分娩后比對照組消耗了更多能量。由此，飼喂過二甲酸鉀的母豬顯然需要更少的能量以補(bǔ)償哺乳期間的體重?fù)p失。

表 3:熱帶條件下應(yīng)用二甲酸鉀的效果 (根據(jù)Lückst?dt, 2011)

*基于 3.224Mcal ME/kg 泌乳期日糧; **基于5.971 Mcal ME/kg 飼料能量，以重建可活動(dòng)性體重(根據(jù)Weiland,2012)

總之，在母豬哺乳期日糧中補(bǔ)充以二甲酸鉀，可達(dá)到更高的飼料采食量。并可因此實(shí)現(xiàn)母豬哺乳期背膘損失的減少，增加脂肪的消化率和日糧中能量含量。在哺乳期后，這些母豬一般具有更佳的代謝狀態(tài)，以更快重返發(fā)情期。這對于減少每次分娩之間的天數(shù)，增加母豬每年產(chǎn)仔窩數(shù)/胎次是極其理想的。所以專家們強(qiáng)烈建議在母豬哺乳期日糧中有規(guī)律地使用二甲酸鉀 ，以利于改善母豬的全面狀況。