氣候變化，影響著我們的飼料儲(chǔ)存和動(dòng)物養(yǎng)殖。天氣異常往往會(huì)增加真菌的滋生并引發(fā)霉菌毒素的殘留超標(biāo)。通過適時(shí)的收割，合理的儲(chǔ)存和管理，可以最大限度的減少霉菌毒素的問題。

霉菌毒素殘留的問題從未收割時(shí)期便開始了。解決此問題的最佳方法便是通過適時(shí)的收割、合理的儲(chǔ)存和及時(shí)飼喂等管理手段來減少霉菌毒素殘留。而不能簡(jiǎn)單的只依賴與青貯飼料或青貯飼料酸化劑來解決日糧霉菌毒素問題。

自然界中大約存在400多種霉菌毒素，而只有少數(shù)的霉菌毒素被透徹的研究過。因此，即使某一種牧草或谷物的測(cè)試結(jié)果顯示某一種霉菌毒素殘留低于上限，在整個(gè)飼料中的霉菌毒素殘留問題仍值得關(guān)注。當(dāng)然，飼喂管理或者營養(yǎng)的缺失也可能會(huì)導(dǎo)致與霉菌毒素相似的情況，這使我們無法簡(jiǎn)單的判定霉菌毒素是否是“罪魁禍?zhǔn)住薄．?dāng)所有的解決方法都無法處理問題時(shí)，有句老話說的好：預(yù)防是解決問題的最好方式。

對(duì)霉菌毒素最敏感的動(dòng)物是犢?；蛎谌榍捌诩霸缙诘哪膛?。因此，如果一定要用霉菌毒素殘留的飼料，只可用于泌乳后期或成母牛。霉菌毒素殘留中我們最為關(guān)注的是玉米赤霉烯酮，去氧腎上腺素（DON）或稱嘔吐毒素，二酰氧基甘油（DAS），T-2, HT-2以及赭曲霉毒素。玉米赤霉烯酮會(huì)損害奶牛的繁殖性能。其他的霉菌毒素會(huì)降低干物質(zhì)攝入量導(dǎo)致酮病，皺胃移位，產(chǎn)奶量減少或腹瀉。T-2以及HT-2毒素會(huì)導(dǎo)致消化道出血。然而，對(duì)于奶牛來說，繁殖是一個(gè)非常動(dòng)態(tài)的過程，因此對(duì)于低受胎率，我們也不能僅僅只考慮霉菌毒素。而以上所有與生產(chǎn)性能及健康有關(guān)的問題也都可能由其他管理不當(dāng)或疾病導(dǎo)致。

溫室效應(yīng)日益嚴(yán)重的今后，一定要通過從田間到牧場(chǎng)的全方位管理來減少霉菌毒素對(duì)飼喂質(zhì)量和動(dòng)物健康的影響。

霉菌毒素問題解決步驟：

— 目標(biāo)：在收割，貯存和飼喂等個(gè)環(huán)節(jié)控制霉菌毒素

1·確定玉米青貯飼料及谷物中的適當(dāng)水分及儲(chǔ)存時(shí)的顆粒大小。

2·如果飼料的霉菌菌落顯著可見或條件極適宜霉菌毒素生長(zhǎng)，可使用合適的青貯飼料或添加飼料防霉劑雙乙酸鈉，抑制霉菌毒素生長(zhǎng)，并且乙酸是反芻動(dòng)物合成脂肪的重要前提物質(zhì)，它有利于奶牛脂肪中短鏈脂肪酸的形勢(shì)，提高奶牛乳脂率。

3·如果懷疑青貯或谷物已被感染，考慮使用飼料添加劑并稀釋飼料中被污染的部分。監(jiān)控動(dòng)物的生產(chǎn)性能，根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整。