長期以來，有機酸一直用于改善豬（尤其是斷奶仔豬）的生長。近來由于抗生素的禁用，有機酸已成為畜禽生長促進劑的第一選擇。由于其安全、經(jīng)濟等特點，有機酸在豬的生產(chǎn)中已經(jīng)廣泛運用，現(xiàn)在有機酸是替代抗生素作為生長促進劑的第一選擇。

1. 對生長性能的積極影響是一致的，并且在實際生產(chǎn)中使用有機酸在很大程度上改善畜禽的生產(chǎn)性能。有機酸降低胃內(nèi)pH值，改善蛋白質(zhì)消化率和調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)。通常在日糧中以高劑量（超過0.6%）攝入有機酸即可達到上述效果。
2. 涉及到甲酸、富馬酸和檸檬酸的使用，多數(shù)已發(fā)表的研究基本很普遍了，這反映了多年來它們作為飼料添加劑的使用已得到公認。
3. 有機酸比一般酸化劑更能發(fā)揮生物學(xué)作用，它可以改善腸道黏膜營養(yǎng)并調(diào)節(jié)代謝功能，其中SCFA(短鏈脂肪酸)和Krebs循環(huán)酸作用效果顯著?；诙∷岬漠a(chǎn)品具有悠久的使用歷史，而α-酮戊二酸在未來具有非常重要的運用前景。
4. 歐盟應(yīng)用20年的非抗生素促生長劑二甲酸鉀，在不包被的情況85%到達小腸發(fā)揮殺菌抑菌的作用，這樣可以在腸道內(nèi)靶向傳遞有機酸，從而發(fā)揮益生作用。
總之，有機酸具有多種特性，可用于改善豬的腸道健康和生產(chǎn)性能，并且它們一直將作為豬營養(yǎng)中的關(guān)鍵飼料添加劑。