雙乙酸鈉是一種廣譜、高效、無(wú)毒的飼料添加劑, 具有較強(qiáng)的防霉作用。雙乙酸鈉添加于飼料中除具防霉作用外, 尚可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng), 促進(jìn)脂肪合成。

防霉作用

霉菌的生長(zhǎng)會(huì)破壞飼料中的營(yíng)養(yǎng)平衡, 消耗蛋白質(zhì)、糖、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 而且還會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì), 影響禽畜及人體的健康，添加防霉劑是保證飼料品質(zhì)的關(guān)健。雙乙酸鈉對(duì)青霉、綠霉、曲霉等霉菌均有極強(qiáng)的抑制能力, 具有廣譜高效的特點(diǎn)。

飼料的防霉保鮮除了嚴(yán)格控制水分含量, 密封包裝, 避免與空氣接觸外, 只能采取添加防霉劑, 通過(guò)生化反應(yīng), 形成新的化學(xué)鍵和氫健等來(lái)改變其霉菌孢子內(nèi)酶的分子結(jié)構(gòu), 使其失去生物活性, 達(dá)到抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖。

梁亮等 (1998) 試驗(yàn)證明, 在含水量為22%的谷物中添加0.75%的SDA防霉添加劑其防霉能力是未添加SDA防霉效果的20倍。SDA添加于青儲(chǔ)料中, 能有效抑制霉菌生長(zhǎng), 改善青儲(chǔ)品質(zhì), 達(dá)到保鮮目的, 在青儲(chǔ)料中添加0.2%～0.4%的SDA, 可使青儲(chǔ)料在pH=4.08時(shí)延長(zhǎng)儲(chǔ)存期3周以上;據(jù)葛政華 (1993) 報(bào)道, 添加0.2%左右的SDA于青儲(chǔ)黑麥草中, 經(jīng)150天儲(chǔ)存后, 試驗(yàn)組霉菌總數(shù)僅為對(duì)照組的10%, 而且在使用期內(nèi)基本不發(fā)霉。

雙乙酸鈉在自然狀態(tài)下或動(dòng)物腸道中可釋放出乙酸, 乙酸作為活潑的脂肪酸, 十分容易在線(xiàn)粒體外的脂肪酰輔酶A合成酶的催化下, 生成乙酰輔酶A。乙酰輔酶A在糖的代謝與合成、脂肪的代謝與合成、蛋白質(zhì)的代謝與合成中伴演著極其重要的角色, 是極其重要的生物催化劑。乙酰輔酶A可通過(guò)催化三羧酸循環(huán), 具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、促進(jìn)脂肪合成等功能。