在過去20年里，由于對經(jīng)濟效率、動物福利、食品安全、減少環(huán)境影響以及禁止或避免使用促生產(chǎn)類抗生素的需求不斷增加，腸道健康這一主題在家禽生產(chǎn)中引起了更大的興趣，同時也是減抗、禁抗實施的重要環(huán)節(jié)。以及在減抗降耐藥的全球行動中，越來越多的農(nóng)場已然證實：只要把關鍵的注意力放在家禽腸道健康上，就可以在不犧牲動物生產(chǎn)性能和健康的基礎上減少抗生素的使用。

但是，要保障家禽腸道健康，我們首先必須做到讓它們吃的好，即保證采用高質(zhì)量的飼料。飼料廠有責任也有義務按照最高的質(zhì)量和衛(wèi)生標準來生產(chǎn)飼料。反過來，這也會增加公眾對所購買的家禽產(chǎn)品的信任度，促進家禽行業(yè)減抗、禁抗的健康發(fā)展。

此外，為保證飼料廠生物安全，生產(chǎn)商必須對飼料進行消毒，可以選擇包括熱處理、有機酸和益生菌以及其它飼料添加劑在內(nèi)的等手段;但生產(chǎn)商應充分了解飼料進行化學處理(有機酸)能夠保證飼料在運輸中以及送達養(yǎng)殖場后，有機酸的余效仍可起到保護作用，而且能夠避免熱處理可能引發(fā)的二次污染;但是這種處理方法需要消耗大量的有機酸。這些衛(wèi)生策略不僅能夠起到消毒的作用，還能改善動物健康和生產(chǎn)性能，使畜禽生產(chǎn)商在防控沙門氏菌等細菌污染的過程中獲得額外的經(jīng)濟效益。

“在家禽養(yǎng)殖過程中，不可避免地會面臨來自外界環(huán)境或者物理因素對家禽造成的應激，這些應激會導致家禽免疫抑制，從而影響免疫系統(tǒng)發(fā)育、增加疾病易感性;而且應激的發(fā)生，家禽腸道中釋放的應激激素和神經(jīng)遞質(zhì)會導致大腸桿菌、沙門氏菌和鏈球菌等細菌的增殖，因此我們可以考慮在應激期使用腸道健康添加劑，減少這些細菌的過度生長。”值得一提的是，有機酸添加劑能夠很好地改善料肉比，并能提高期末增重;如二甲酸鉀可以使期末增重提高近2%，飼料效率提高2%以上。

總體來說，在減抗、禁抗實踐中，我們需要設定完整的計劃，遵從嚴謹?shù)臓I養(yǎng)(始終如一的飼料原料)、良好的腸道健康、良好的整體健康，并實施多因素干預手段。大量的研究和試驗結果均證實，有機酸可有效維護腸道健康，并能夠最大限度地提高家禽生產(chǎn)性能。