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甲酸鈣((HCOO)2Ca)和氯化鈉(NaCl2)外觀均為白色晶體或者微小顆粒及粉末狀,無(wú)色、無(wú)味(氣味)。用物理的方法很難區(qū)分。
從分子式看,甲酸鈣由兩個(gè)羧基和一個(gè)鈣離子組成。因?yàn)榧姿釋儆谌跛?,在水溶液中存在水解的過(guò)程,所以甲酸鈣的水溶液應(yīng)該呈弱堿性;又因?yàn)榧姿嵊梢粋€(gè)氫原子直接與羧基相連,甲酸同時(shí)具有的羧基和醛基的性質(zhì),當(dāng)氫氧化銅遇到醛就會(huì)生成氧化亞銅磚紅色沉淀。
氯化鈉只含有一個(gè)氯離子和鈉離子,屬于強(qiáng)酸性陰離子和強(qiáng)堿性鹽離子的結(jié)合,該鹽水溶液為中性。氯化鈉不具備甲酸的羧基和醛基性質(zhì)。
值得注意的是,甲酸鈣的測(cè)定,在工業(yè)生產(chǎn)中的甲酸鈣與氯化鈉比理論上更難以辨別。沒(méi)有純粹的甲酸鈣或者氯化鈉,華瑞牧業(yè)的飼料級(jí)甲酸鈣對(duì)重金屬等控制都是在mg/Kg的級(jí)別已經(jīng)算質(zhì)量十分不錯(cuò)了!再加上大多數(shù)批量生產(chǎn)的氯化鈉皆來(lái)自于海水,其成分更為復(fù)雜!
理論上的甲酸鈣和氯化鈉的pH值在中性的弱堿性直接的差別本來(lái)就大,工業(yè)上用pH試紙呈現(xiàn)的顏色來(lái)判斷是否甲酸鈣里混有氯化鈉更為困難。
雖然通過(guò)燃燒試驗(yàn)鈉離子燃燒呈黃色火焰、鈣離子燃燒呈紅色火焰,但這種僅能通過(guò)肉眼觀測(cè)火焰顏色的方法也不太準(zhǔn)確。
唯一的途徑只能用化學(xué)檢驗(yàn)的方法,通過(guò)甲酸鈣溶解于水水解呈甲酸的特殊過(guò)程??梢岳勉y鏡反應(yīng)或者加熱氫氧化銅類似的方法,通過(guò)生成沉淀的值計(jì)算得出甲酸鈣中是否加入其它(如價(jià)值較低的氯化鈉)物質(zhì)。